El Mercat del Grau acogerá este viernes la puesta en marcha de TerrAlimentació, una iniciativa municipal diseñada para transformar los hábitos alimentarios de la ciudadanía. La acción, impulsada por València Sostenible, busca que la población conozca mejor el sistema agroalimentario local y adopte prácticas más saludables y respetuosas con el entorno. El lanzamiento coincide con el Día Mundial de la Alimentación, una fecha que el calendario internacional dedica a reflexionar sobre estos temas cada 16 de octubre.
La jornada comenzará a las ocho y media de la mañana con una recepción y un recorrido por una muestra de productos de temporada típicos de la ciudad. A continuación, se celebrarán dos mesas redondas que reunirán a expertos del sector agroalimentario, la salud pública y la educación. La primera discusión, titulada Del territorio al mercado, analizará el papel de los productores y los mercados. La segunda abordará la alimentación saludable y sostenible desde la perspectiva de la educación alimentaria.
A las once y media, Marina Castillo, técnica de gestión del conocimiento de València Sostenible, presentará oficialmente el programa. La actividad concluirá con una demostración culinaria a cargo de María Kindelán, quien elaborará platos utilizando ingredientes locales de temporada. El acto institucional cerrará a las doce y cincuenta y cinco minutos, seguido de un cóctel de cierre.
TerrAlimentació se extenderá entre noviembre de 2026 y septiembre de 2027. El programa se estructurará en cinco bloques de actividades dirigidas a escolares, familias, personas mayores y la ciudadanía en general. Las acciones incluirán talleres educativos, visitas a mercados municipales, sesiones específicas para familias y mayores, y demostraciones culinarias. El objetivo es reforzar el conocimiento sobre el origen de los alimentos y favorecer hábitos vinculados a los productos locales y de temporada.
Esta iniciativa se suma a otros proyectos municipales relacionados con la transformación del sistema agroalimentario, como el Valencia Food Lab, que conecta el ecosistema alimentario con nuevas soluciones tecnológicas.