La 17ª edición de la Ruta de Tapas Sabores Castellón se celebrará entre el 15 de octubre y el 7 de noviembre, reuniendo a 60 establecimientos hosteleros. La concejal de Turismo, Arantxa Miralles, ha presentado la iniciativa junto al comité organizador, destacando su papel como motor de dinamización económica y turística. Esta edición marca un hito al incorporar a 20 locales por primera vez, lo que refleja un tercio de renovación en la oferta gastronómica y el creciente interés del sector.
Durante los 24 días de la ruta, cada local ofrecerá dos tapas a 6 euros la unidad, con bebida incluida. La organización prevé servir más de 90.000 tapas y estima un impacto económico superior a 1,2 millones de euros. Además, se calcula que el 23 % de los consumidores serán visitantes de fuera de Castellón, reforzando la dimensión turística del evento. La ruta busca poner en valor el talento de los hosteleros locales y promover la creatividad culinaria.
El 25 de noviembre se celebrará el Máster Sabores Castellón 2026, donde los chefs finalistas elaborarán sus propuestas en directo ante un jurado que elegirá la Mejor Tapa de Castellón 2026. Este evento, consolidado en el calendario gastronómico local, reunirá a profesionales, instituciones, medios y público. La imagen oficial de la 17ª edición es obra del artista Pepe Mingol, con su pieza 'Castellón vibra', que transmite dinamismo y la gastronomía como espacio de convivencia.
La ruta mantiene su compromiso solidario con el Banco de Alimentos de Castellón. Las guías oficiales en formato físico se distribuirán en los locales participantes y oficinas de Turismo mediante un donativo de 50 céntimos, cuya recaudación se destinará íntegramente a la compra de alimentos para familias vulnerables. La guía incluye información de los 60 establecimientos, su ubicación, teléfono y descripción de las tapas. También estará disponible en formato digital a través del perfil de Instagram @sabores_castellon.